VINO

ESPUMA

CAVA CUP DE CAIRONS BRUT

SPANIEN / BODEGAS BELLOD / DO CATALUNYA

MACABEO, XAREL-LO, PAREDELLA

Blasses Gelb mit eleganter, feinperliger Mousse. In der Nase fruchtig mit Citrus & Blumen. Elegant mit anhaltendem nicht allzu trockenem, perfektem Abgang.  

1 / 7.5

9 / 59

BLANCO

VIÑA CIMBRÓN

SPANIEN / BODEGAS FELIX SANZ / DO RUEDA

VERDEJO

Helles Grüngelb. Intensive Nase nach Steinobst, Aprikosen, Pfirsich & tropischen Früchten, Ananas. Im Gaumen trocken, strukturiert, voll & kräuterwürzig mit Citrus & Grapefruit. Herrlich frisch & unkompliziert. 

 1 / 7.5

8 / 56

ASHÈ

ITALIEN / VINI BIAGI / DOC TREBBIANO D’ ABRUZZO

TREBBIANO, CHARDONNAY (10%) BIO

Mittleres Strohgelb. Intensive Nase mit Zitrone, reifem Apfel & exotischer Frucht. Im Gaumen wunderbar fruchtig, intensiv & erfrischend. Im Abgang herzhaft & lang nachhallend. 

 1 / 7.5

8.5 / 59

RIED DECHANT 2021

ÖSTERREICH / JURTSCHITSCH / KAMPTAL DAC 1. LAGE

GRÜNER VELTLINER BIO

Auf der Langenloiser Riede Dechant wurzeln 70-jährige Reben tief im Löss. Handarbeit im Weingarten, Ertragsreduktion & Handwerk im Keller geben dem Wein ausgewogene Balance, reiche Substanz & Eleganz. Helles Grüngelb. Feine Noten von Mango, Ananas & Bratapfel mit zart nussiger Kräuterwürze. Im Gaumen Saftig & elegant mit weißer Tropenfrucht & seidiger Textur mit einem Hauch von Karamell im Abgang.  Ausbau 18 Mt. im großen Barrique.   

 1 / 7.5

10.5 / 73

ROSADO

LE GUÊPIER

FRANKREICH / DOMAINE RAVANÈS / IGP PAYS DE L’HÉRAULT

CINSAULT, CABERNET BIO

Helles Lachsrosa. In der Nase frische exotische Früchte, Pink Grapefruit & Grenadine. Im Mund wiederholen sich die Aromen, blumig & fett mit frischem kräftigem Abgang.

1 / 7.5

8 / 56

TINTO

CUVÉE PAUL

SPANIEN / CHRISTOPHE CHAPILLON / DO CALATAYUD

GARNACHA

Purpurrot. Nase mit Aromen von reifen Kirschen & Pflaumen dazu würzige Noten von Nelken & Pfeffer. Das Barrique (12 Mt.) ist toll integriert & gibt dem Wein zusätzliche Komplexität. Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit frischer Frucht & feinen Gerbstoffen. Im Abgang ein anhaltendes Finish mit toller Frucht & Würzigkeit.

 1 / 7.5

7.5 / 52

Y TU?

SPANIEN / BODEGAS GRATIAS / VDE
BOBAL, MARISANCHO, TETA DE VACA, PEDRO JUAN, MORAVIA AGRIA, MORAVIA DULCE, ROJAL, … NATURWEIN

Y tú de quién eres... Und wem gehörst du? Un vino de pueblo: Ein Dorf legt alle Trauben zusammen für einen gemeinsamen Wein. Verschiedenste uralte Rebsorten vereint in einem wunderbaren Tropfen: Rubinrot. Fruchtig & beerig in der Nase. Im Gaumen ebenfalls ein Berg Beeren & Kirschen & ein wenig Vanille vom kurzen Ausbau im Barrique. Easy-Drinking ohne Einsatz von Schwefel, Pestiziden oder ähnlichem. 

1 / 7.5

8 / 56

DECENIO CRIANZA MAGNUM

SPANIEN / BODEGAS LAS ORCAS / DO RIOJA

TEMPRANILLO

Dunkles Rubinrot. In der Nase dunkle Beeren, rotes Obst, Lakritze & schöne Holznoten vom Ausbau im Barrique. Im Gaumen rund mit guter Struktur, sanftem Power, gut eingebundenem Holz & samtigen Tanninen. Schönes Finish mit langem Nachhall. 14 Mt. in der französischen Barrique ausgebaut & mindestens 12 Mt. Flaschenreife.

1 / 15 MAGNUM

9 / 125

TINTO FLASCHEN

ARX 2018

SPANIEN / BODEGA TESALIA / VDT CÀDIZ

SYRAH, TINTILLA DE ROTA, PETIT VERDOT, CABERNET

16'000 Flaschen tiefster Süden! Dunkles Rubin. Aromen von frischen, roten Pflaumen, Blueberries, Pfeffer, Thymian, Salz & Kakao. Im Gaumen rund & intensiv mit Holznoten & perfekter Säure, feinen Tanninen, vollmundig mit langem Finish. Geerntet wird nur in der Nacht. Die Sorten werden spontan & sortenrein vinifiziert. Ausbau 12 Mt. in französischer Eiche. 

7.5

77

ALONT 2016

SPANIEN / BODEGAS PIO DEL RAMO / DO JUMILLA

MONASTRELL, SYRAH, CABERNET

Eine Assemblage der allerbesten Barriques: Dunkles Rubin. Intensive Düfte von Blüten, Toast, Rosenholz. Im Gaumen reife, rote Beeren, Amarenen & schwarze Schokolade, Zimt & Leder. Sanfte Gerbstoffe & ein langer Abgang.

7.5

82

 FAUN PUCK RESERVA 2011

SPANIEN / DAVID MORENO / DOC RIOJA

TEMPRANILLO, GARNACHA ROJA

Dunkles Granat. Reife Frucht mit dunklen Waldbeeren, schwarze Schokolade mit Nuancen von geröstetem Kaffee. Ausbalanciert mit langem Abgang. Ausbau 24 Monate in der Eiche, danach 8 Jahre greift in der Flasche.

7.5

80

 CARPATHIA 2017

SPANIEN / BODEGA DOSTERRAS / DO MONTSANT

CABERNET SAUVIGNON  

Sattes Rubin. Nase mit Zwetschgen, Himbeergelée, Kirschen & rote Paprika, erdig mit Noten von Tabak & schwarzem Pfeffer. Im Gaumen viel Power mit elegantem Kern von Brombeere, Kirsche, Lakritze & Erde. Ausbau 24 Mte in alter französischer Eiche. Produktion: 720 Fl.! 

7.5

105

THE PUNCHER 2020

SPANIEN / DELFI SANAHUJA / DO EMPORDÀ

GARNATXA, CARINYENA, MERLOT

Dunkelviolette Farbe mit starker Viskosität. Aromen von Pflaumen & reifen Feigen mit leichter Zedernholznote. Im Gaumen füllig mit starkem Körper. Aromen von Kakao & Vanille eingebunden in wunderbar ausgeprägtem Tannin mit leichter Säurestruktur. Ausbau 18 Mt. in französischer Eiche.

1 / 15 MAGNUM

72 / 144

 SANG REAL 2015

SPANIEN / DELFI SANAHUJA / DO EMPORDÀ

MONASTRELL, SYRAH
Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase kräftige Frucht von Erdbeere, schwarzen Kirschen & Waldbeeren. Im Antrunk mit füllig, satt & angenehm stoffig. Weiches feinkörniges Tannin, sehr schön ausbalanciert mit frischer & saftiger Säure & feiner, lange nachklingender Kirschfrucht. 24 Mt. Barrique.  

7.5

98

GARCIA GEORGIEVA 2020

SPANIEN / GOYO GARICA VIADERO / VDE (RIBERA DEL DUERO)

TEMPRANILLO NATURAL WINE

Rubinrot. In der Nase frischen roten Beeren, Pinien & Erde. Am Gaumen frisch-fruchtig & lebendig. Die Tannine sind wunderbar eingebunden. Ein schöner, zugänglicher Natur-Wein, vergoren auf indigenen Hefen ohne Pestizide, dafür geradlinig & unverfälscht.  

7.5

69

MURUVE CRIANZA

SPANIEN / BODEGA FRUTOS VILLAR / DO TORO
TINTA DE TORO

Sattes Rubinrot. In der Nase kräftig mit Aromen von frischen schwarzen Früchten, Kirschen & Weichseln. Von der Eiche kommen süße Vanille, Toffee, Schokolade & Kaffee dazu. Am Gaumen reife dunkle Früchte, kräftig & gehaltvoll, mit perfekt eingebettetem Tannin. Ausbau 12 Mt. im Barrique.

7.5

69

MALCARACTER LIMITED 2020

SPANIEN / BOD. MALCARACTER / DO RIB. DEL DUERO
TEMPRANILLO BIO

Tiefes Rubin. Ausdrucksstarke Nase mit Noten von schwarzen Beeren, reifen Kirschen & Gewürzen. Im Gaumen schwarze Beeren, Pflaumen & Kirschen, wunderbar weich, rund & ausgewogen. Die Trauben sind auf 830 M.ü.M gewachsen ohne Insektizide, Herbizide & Fungizide. Der Wein wurde spontan an traubeneigenen Hefen vergoren & 12 Mt. in französischer & amerikanischer Eiche ausgebaut.

7.5

69

EN NÚMEROS VERMELLS 2015 

SPANIEN / SILVIA PUIG / DOQ PRIORAT 

GARNACHA NEGRA, GARNACHA PELUDA, SYRAH BIO
Hundertjährige Reben, eine Mini-Garagenkellerei, Produktion ca. 1000 Flaschen... das Resultat: Ein absolut genialer Prioratwein! Kirscharomen, Grenadine, Beeren, Mandeln, Veilchen & Rosenblüten. Kraftvoll & dicht am Gaumen mit Noten von Kaffee & Caramel. Wunderbar lang im Abgang mit kraftvollen Tanninen & einer hervorragender Textur. Danke Silvia!

7.5

105
 

 LACRAU RESERVA 2020

PORTUGAL / SECRET SPOT WINES / DOC DOURO

TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ,  TOURIGA NACIONAL, TINTA BARROCA

Schwarzes Rubin. In der Nase ein Paket von schwarzen Früchten, Brombeeren, schwarze Kirschen, Nelken, Rauch. Im Gaumen dicht & füllig mit langem zupackendem Abgang. 24 Monate ausgebaut in französischer Eiche.

7.5

64

 RETRÒ 2019

ITALIEN / VINI BIAGI / DOC MONTEPULCIANO ABRUZZO
MONTEPULCIANO BIO

Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife rote & schwarze Frucht begleitet von leichten Gewürznoten, Röstaromen & Vanille. Im Gaumen schön eingebundenes Tannin vom Barrique (6 Mt.) & langer Abgang.

7.5

59

LES TERRES BLANCHES 2016

FRANKREICH / BORIE LA VITARÈLE / AOC ST. CHINIAN

GRENACHE, SYRAH BIO

Dunkles Rubin. Intensive Aromatik nach reifen roten Pflaumen, Kirschen, Beeren & orientalischen Gewürzen. Im Gaumen füllig, mineralisch mit eleganter Aromatik & langem Abgang. Ein wunderbar dichter Wein aus alten Reben, gewachsen auf weissem Kalkboden, geerntet in Handarbeit & vergoren auf indigenen Hefen.

7.5

52

MIDI ROUGE 2010

FRANKREICH / BORIE LA VITARÈLE / AOC ST. CHINIAN

SYRAH, MOURVÈDRE, VIEUX CARIGNAN BIO

Cuvée aus den allerbesten Lagen der Domaine.  Lange Mazeration und sanfter Ausbau in Doppel-Barriques.  Die Weine sind enorm dicht und erinnern an Priorat-Bomben: Dunkles Rubin.  Konzentrierte Aromen von Schokolade, Gewürzen, Kaffee, eingelegte Beeren,  Feigen mit Zimt & wunderbar langer Nachhall! 

7.5

125

RIED TANZER RESERVE 2018

ÖSTERREICH / JURTSCHITSCH / KAMPTAL DAC
ZWEIGELT BIO

Tiefes Rubin mit violetten Reflexen. Am Gaumen Beeren mit vollem Körper & wunderbar integrierter lebendiger Säure. Die Tannine sind weich & geschmeidig. Die Aromen von dunklen Beeren & Kirschen dominieren den langen Abgang. Ausbau: 15 Mt. in großer Eiche.

7.5

79

PINOT NOIR AMPHORE 2023

SCHWEIZ / HOSSLI WEINE HERZNACH / AOC AARGAU

PINOT NOIR NATURWEIN

Knackiges Rubin. Fruchtexplosion in der Nase mit Aromen frischer Erdbeeren & reifen Kirschen. Am Gaumen wiederholt sich die Fruchtigkeit begleitet von Himbeeren & roten Johannisbeeren. Die Lagerung in der Amphore verleiht dem Wein eine geschmeidige Textur & betont gleichzeitig seine Frische.

7.5

75

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