WEISSWEIN

SPANIEN / BODEGAS FELIX SANZ / DO RUEDA

VERDEJO

Seit dem frühen 15. Jahrhundert wurde in unterirdischen Kellern von Rueda Wein hergestellt. In solchen Kellern hat Felix Sanz Revuelta 1934 seine Bodega gegründet. Unter dem Label Vina Cimbron hat Sanz eine Reihe exzellenter Weine aus der Hauptsorte des Rueda gekeltert, der Verdejotraube. Helles Gelb. Intensive Nase nach Aprikosen, Pfirsich und tropischen Früchten. Im Gaumen voll, würzig mit Noten von Citrus und Grapefruit. Herrlich frischer Weisswein aus der heissesten Region Spaniens.

Preis pro 0.75L :

ITALIEN / VINI BIAGI / DOC TREBBIANO D’ ABRUZZO

TREBBIANO, CHARDONNAY (10%) - BIO 


Mittleres Strohgelb. Intensive Nase mit Zitrone, reifem Apfel & exotischer Frucht. Im Gaumen wunderbar fruchtig, intensiv & erfrischend. Im Abgang herzhaft & lang nachhallend.

Preis pro 0.75L:

FRANKREICH / DOMAINE DE RAVANÈS / VDP C.D.MURVIEL

GRENACHE BLANC, UGNI BLANC (BIO)

Oenologe und Ampelologe Marc Benin ist der Mann hinter der Domaine Ravanès. Sein Vater Guy hat die Domaine aufgegleist und war ein regelrechter Pirat in der Weinszene Südfrankreichs. Wieso: Guy erlaubte es sich in den 90ern Bordeaux-Reben im Midi anzupflanzen.Helles Gelb, fruchtige Noten nach Agrumen, Dörraprikose, Steinobst. Im Gaumen mineralisch, angenehm frisch mit sanfter Säure.

Preis pro 0.75L:

FRANKREICH / DOMAINE AMPELIDAE / IGT VAL DE LOIRE
CHENIN BLANC (BIO / VEGAN)
Mittleres Goldgelb. Intensive Nase nach Akazienhonig, Blüten & reifen gelben Früchten. Im Gaumen gesellen sich Citrus & tropische Früchte dazu. Im Abgang sehr schön eingebundene Säure mit lebendigem Nachhall.  

Preis pro 0.75L :

FRANKREICH / AOC BORDEAUX / DAVID & LAURENT SIOZARD

SAUVIGNON BLANC & GRIS, SEMILLON, MUSCADELLE (BIO)

Helles Plattgold. In der Nase reife Früchte. Aromatisch im Gaumen, weisse Früchte, Citrus, Ananas. Mit frischem, fruchtigem Abgang. Finessenreich, würzig-erfrischend: Der beste Freund von Fisch & Muschel.

Preis pro 0.75L:

FRANKREICH / DOMINIK BENZ / IGP ARIÈGE

CHARDONNAY, CHENIN BLANC (BIO)

Sattes Goldgelb. Vielschichtige Nase nach Vanille, Mandeln, Blüten & reifen weißen Früchten. Von der Barrique gesellen sich Aromen von geröstetem Brot dazu. Opulent aber frisch mit angenehmer Säure. Geerntet von Hand, Ausbau 6 Mt. im Edelstahl & 6 Mt. im Barrique, Gesamtproduktion: 2000 Fl.!

Preis pro 0.75L:

SCHWEIZ / AOC AUVERNIER / DOMAINE DE MONTMOLLIN

CHASSELAS (BIO)

Helles, silbernes Gelb, funkelnd, Aromen von Holunder und frischem Obst. Im Gaumen pricklig mit zurückhaltenden Zitrus- und Apfelnoten. Ausgezeichnet mit Gold vom Kanton, durch den Guide Hachette und Träger des begehrten Gerle d'Or, ein schöner Erfolg für diesen herrlichen Weisswein aus Auverniers. Benoit Montmollin hat die gesamten 50ha 2016 auf biodynamischne Weinbau umgestellt und wartet nun auf die Zertifizierung. Trocken-mineralisch, ein Ton von Zitrone, ein Wein für den Durst!

Preis pro 0.75L:

SCHWEIZ / MÄNNEDORF AOC ZÜRICHSEE / SARA GASTEIGER

RÄUSCHLING (BIO)

Sara bewirtschaftet 2.2ha im Männedorfer Ausserfeld. Seit 2000 ist sie als Quereinsteigerin im Weinbau aktiv und keltert heute 8000 Flaschen verschiedenster Rebsorten. Unter diesen Perlen befindet sich auch ein Räuschling: Helles Gelb, Aromen von Citrus, Wiesenblumen und frischem Obst, angenehme Säure - ein herrlicher Begleiter zu gebratenem Fisch. Dieser Weisswein wurde ohne biologischen Säureabbau im Inox-Tank ausgebaut, überzeugt durch viel Aromatik und Finesse.

Preis pro 0.75L:

SCHWEIZ / AOC ZÜRICHSEE / TURMGUTWEINE

RÄUSCHLING - ORANGE / BIO

Ein Räuschling, der wie ein Rotwein erzeugt und auf eigenen wilden Hefen vergoren wird. Nach dem Ausbau im Holzfass auf der Vollhefe kommt der Wein unfiltriert und vor allem ohne Schwefelzugabe in die Flasche. Die Bezeichnung Orangewein bezieht sich auf die dunklere, ins Orange gehende Farbe. Sie ist auf die Maischegärung und den Ausbau ohne Schwefel zurückzuführen.

Preis pro 0.75L: